Suite Opérationnelle Restauration & CHR

ALINEA Food & Beverage

Le restaurant en mouvement.

De la prise de commande à la cuisine, du stock au pilotage économique : une solution taillée pour la cadence et la rigueur du secteur CHR.

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0 erreurEntre salle et cuisine

-18%Gaspillage & freinte moyen

< 2 minTemps d'envoi en préparation

Démonstration directe

Écran de Production Cuisine (KDS) & Caisse Tactile

ALINEA F&BCafé CentreSession #30

≡

173 MAD

4 produit(s) • Table : T4 (173 MAD)

SERVEUR :Adil K.

CLIENT :Passager

Reste à payer173 MAD

Café Centre — Caisse 1

Commande en cours

Burger classique (À point)

1 × 95 MAD

95 MAD

Jus d'orange pressé

2 × 28 MAD

56 MAD

Espresso

1 × 22 MAD

22 MAD

Total TTC :173 MAD

Espresso

22 MAD+

Cappuccino

lait

32 MAD+

Café latte

lait

35 MAD+

Thé à la menthe

20 MAD+

Jus d'orange pressé

28 MAD+

Bière pression 25cl

gluten

45 MAD+

Verre vin rouge

sulfites

60 MAD+

Smoothie fruits

lait

42 MAD+

Soda maison

28 MAD+

Eau minérale 50cl

16 MAD+

Fonctionnalités Disponibles Immédiatement

Tout pour réussir vos services, du coup de feu au bilan matière.

Une architecture fiable connectée en direct entre salle, cuisine, économat et direction.

Caisse & Prise de Commande

Gestion ultra-rapide des couverts, transferts de tables, divisions d'additions complexes, commentaires cuisine et suppléments.

•Plan de salle visuel en temps réel

•Partage de note par couvert ou montant

•Gestion des menus et formules combinées

•Mode vente à emporter & livraison

Écran Cuisine (KDS) & Bons

Remplacez le papier thermique par des écrans de production interactifs avec code couleur selon le temps d'attente.

•Routage intelligent par poste de travail

•Chronomètre et alertes de retard visuelles

•Rappel des plats déjà préparés

•Notification du serveur dès que le plat est prêt

Fiches Techniques & Décrémentation

Chaque plat vendu déduit automatiquement les grammes de viande, litres d'huile et légumes associés selon la recette exacte.

•Fiches techniques détaillées avec sous-recettes

•Décrémentation dynamique des ingrédients à la vente

•Suivi des pertes, offerts et gaspillages

•Alerte de variation des coûts d'achat

Pilotage & Clôture de Caisse

Suivez vos ventes en direct depuis votre téléphone. Visualisez le ticket moyen, les serveurs les plus performants et les heures creuses.

•Tableau de bord live multi-établissements

•Contrôle des annulations et remises accordées

•Rapport de productivité par serveur

•Export comptable ventilé

Optimisez la cadence de vos établissements

Contactez nos consultants pour une étude détaillée de vos flux de service et fiches techniques.

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